2024年10月の記事一覧

おさつトースト　とうふだんごスープ　ヨーグルト　ぎゅうにゅう

さつまいもとあさがおは、「ヒルガオ科（か）サツマイモ属（ぞく）」に分類（ぶんるい）される植物（しょくぶつ）です。そのため、さつまいもの花（はな）の形（かたち）は、あさがおの花（はな）によく似（に）ています。

ごはん　にくじゃが　きゅうりのとさあえ　とうにゅうぷりんたると　ぎゅうにゅう

肉（にく）じゃがは、昔（むかし）、海軍（かいぐん）の将軍（しょうぐん）が留学先（りゅうがくさき）のイギリスで食（た）べたビーフシチューを、日本（にほん）の海軍（かいぐん）のコックさんにお願（ねが）いして作（つく）らせたのがはじまりだそうです。

ごはん　れんこんととうふのハンバーグ　あおなとコーンのおかかあえ　もやしのみそしる　ぎゅうにゅう

今日（きょう）の給食（きゅしょく）のハンバーグには「れんこん」が入（はい）っています。今日（きょう）はレンコンのクイズです。レンコンを切（き）ると穴（あな）が開（あ）いていますが、穴（あな）の数（かず）は何個（なんこ）でしょう。

①３～４こ　　②９～１０こ　　③１２～１３こ

答え　②９～１０こ

ぶたにくトマトどん　いろどりやさいのごまあえ　ぐだくさんみそしる　ぎゅにゅう

トマトは５月（がつ）から７月（がつ）に小（ちい）さくてきいろい花（はな）を咲（さ）かせます。花（はな）が咲（さ）いた後（あと）にみどり色（いろ）の実（み）ができてふくらんでいき、赤（あか）く熟（じゅく）していきます。色（いろ）がちがう品種（ひんしゅ）のトマトも、花（はな）の色（いろ）はほとんどがき色（いろ）です。

ざっこくごはん　かぼちゃのコロッケ　ツナあえ　はっぽうみそしる　ぎゅうにゅう

かぼちゃは、カンボジアから日本（にほん）にわたってきましたが、もともとのかぼちゃの生（う）まれはアメリカ大陸（たいりく）です。かぼちゃには「東洋（とうよう）かぼちゃ」と「西洋（せいよう）かぼちゃ」という種類（しゅるい）があります。

ナポリタン　とろっとコーンスープ　さつまいもとくりのタルト　ぎゅうにゅう

「ナポリタン」は、トマトケチャップで味付（あじつ）けし、炒（いた）めた日本独自（にほんどくじ）のスパゲッティ料理（りょうり）のことです。昭和（しょうわ）２０年代（ねんだい）に、横浜（よこはま）のニューグランドホテルで考案（こうあん）されたといわれています。

ツナチャーハン　しゅうまい　ゆでやさいのサラダ　ぎゅうにゅう

しゅうまいは中華料理（ちゅうかりょうり）の点心（てんしん）のひとつです。点心（てんしん）とは、小腹（こばら）を満（み）たす軽（かる）い食事（しょくじ）のことで、しゅうまいやぎょうざ、春巻（はるま）きなどがあります。

きのことなまあげのあんかけどん　はるさめスープ　はなみかん　ぎゅうにゅう

今日（きょう）は生揚（なまあ）げのクイズです。生揚（なまあ）げの仲間（なかま）はどれでしょう？

①とうふ　②きなこ　③ヨーグルト

正解　①とうふ　②きなこ

わかめごはん　ぎぜいどうふ　きゅうりのつけもの　さわにわん　ぎゅうにゅう

擬製豆腐（ぎせいどうふ）は精進料理（しょうじんりょうり）のひとつです。昔（むかし）のお坊（ぼう）さんは肉（にく）や卵（たまご）を堂々（どうどう）と食（た）べられなかったため、豆腐（とうふ）や野菜（やさい）と混（ま）ぜてこのような形（かたち）で食（た）べていたそうです。

ごはん　さばのみそに　こまつなのいそあえ　さつまいもじる　ぎゅうにゅう

きょうのきゅうしょくは「さばのみそに」です。そこで、「さば」についてのクイズです。

「さば」をたべるとからだにとってよいことがあります。そればどんなことでしょうか。

①　脳（のう）のはたらきがよくなる

②　字（じ）がきれいになる

③　はやくおよげるようになる

答え　①　脳（のう）のはたらきがよくなる

さばのあぶらには、脳（のう）のはたらきをよくし、記憶力（きおくりょく）をたかめるせいぶんがたくさんはいっています。いっぱいべんきょうするうずらっ子にぴったりですね。

ごはん　タンドリーチキン　ミネストローネ　みかんゼリー　ぎゅうにゅう

「タンドリーチキン」はとり肉（にく）に下味（したあじ）をつけて焼（や）いた料理（りょうり）です。では、下味（したあじ）に使（つか）う食材（しょくざい）はカレー粉（こ）、ケチャップ、塩（しお）、こしょう、そのほかには次のうちどれでしょう？

①ヨーグルト　②牛乳（ぎゅうにゅう）　③豆乳（とうにゅう）

答え　①ヨーグルト

くりごはん　サケのゆうあんやき　ごもくにまめ　つきみだんご

きょうは十三夜（じゅうさんや）です。十三夜とは十五夜についでうつくしいとされており、むかしからたいせつにしてきました。

くりやまめのしゅうかくいわいでもあるため、「栗名月（くりめいげつ）」「豆名月（まめめいげつ）」ともよばれていますよ。

ごはん　てづくりふりかけ　すきやきふうに　もやしあえ　りんご　ぎゅうにゅう

今日（きょう）の給食（きゅうしょく）、「すきやき風煮（ふうに）」についてのクイズです。「すき焼（や）き」の名前（なまえ）の由来（ゆらい）は次（つぎ）のうちどれでしょう？

①好（す）きな人（ひと）と食（た）べる料理（りょうり）だから

②農具（のうぐ）の「すき」で肉（にく）を焼（や）いて食（た）べたから

③仕事（しごとの）のすきをみてたべていたから

答え　　　　　　　　　

キャロットライス　ハッシュドポーク　ハムサラダ　ブルーベリーゼリー　ぎゅうにゅう

今日「目（め）の愛護（あいご）デー」です。ブルーベリーには、視力（しりょく）の回復（かいふく）に効果（こうか）のあるといわれるアントシアニンが含（ふく）まれています。また、緑黄色野菜（りょくおうしょくやさい）にも抗酸化物質（こうさんかぶっしつ）が多（おく）く含（ふく）まれています。しっかり食（た）べて健康（けんこう）な目（め）にしていきましょう。

ココアあげパン　やきにくサラダ　はくさいとベーコンのスープ　ぎゅうにゅう

みんながだいすきなココアあげパンですが、どこの国（くに）で生（う）まれた料理（りょうり）でしょうか。

　①　フランス　　　　　　②　アメリカ　　　　　　③　日本（にほん）

あげパンは約（やく）７０年前（ねんまえ）、東京都（とうきょうと）の学校（がっこう）の調理員（ちょうりいん）さんが考（かんが）えたといわれています。当時（とうじ）は欠席（けっせき）した児童（じどう）にパンを届（とど）けていましたが、時間（じかん）がたつとパンが固（かた）くなってしまいます。おいしく食（た）べてもらうために油（あぶら）であげて砂糖（さとう）をまぶすことを考（かんが）えついたそうですよ。

答え　③

ごはん　かつおのたつたあげ　なっとうあえ　たまねぎとわかめのみそしる　ぎゅうにゅう

かつおは火（ひ）を通（とお）すとかたくなることから、堅（かた）い魚（さかな）→かたいうお→かつお（鰹）と変化（へんか）していったのが由来（ゆらい）とされています。ちなみに、削（けず）る前（まえ）のかつお節（ぶし）は「世界（せかい）でもっともかたい食（た）べ物（もの）」との異名（いみょう）があるくらいかたいそうです。

ちゅうかどん　きりぼしだいこんのナムル　かき　ぎゅうにゅう

日本（にほん）にはおよそ1,000種類（しゅるい）の柿（かき）がありますが、そのうち700種類（しゅるい）が渋柿（しぶがき）だそうです。今日（きょう）は調理員（ちょうりいん）さんが、ていねいに柿（かき）の皮（かわ）をむいてくれています。たくさん食（た）べてくださいね。

ひじきごはん　ししゃものからあげ　だいこんとなまあげのそぼろに　りんご　ぎゅうにゅう

生揚（なまあ）げは「豆腐（とうふ）」を揚（あ）げて作（つく）った食（た）べ物（もの）です。生揚（なまあ）げには、みなさんの成長（せいちょう）に必要（ひつよう）なたんぱく質（しつ）や、骨（ほね）を強（つよ）くするカルシウムがたくさん入（はい）っています。

ごはん　ちきんソテーなしそーすがけ　ポテトサラダ　こんさいのみそしる　ぎゅうにゅう

じゃがいもはフランス語（ご）で「大地（だいち）のりんご」と呼（よ）ばれています。ビタミンＢ１やビタミンＣ、カリウムといった成分（せいぶん）を多（おお）く含（ふく）んでおり、果物（くだもの）や野菜（やさい）の少（すく）ない冬（ふゆ）の時期（じき）に力（ちから）を発揮（はっき）する食材（しょくざい）です。

けんちんうどん　ちばポークまん　ゆかりあえ　ぎゅうにゅう

うどんは小麦粉（こむぎこ）から作（つく）られています。小麦粉（こむぎこ）に水（みず）と塩（しお）を入（い）れ、混（ま）ぜていきます。ねん土（ど）のようにひとかたまりになったら、何度（なんど）もこね、寝（ね）かせます。生地（きじ）を食（た）べやすい厚（あつ）さまでのばして、たたんで切（き）ったらうどんのできあがりです。

ごはん　てづくりさつまあげ　のりのおかかあえ　もやしのみそしる　ぎゅにゅう

さつま揚（あ）げは、琉球料理（りゅうきゅうりょうり）の「チキアギ」が薩摩（さつま）に伝（つた）わり、「つきあげ」と呼（よ）ばれるようになりました。「つきあげ」は関西（かんさい）では「天（てん）ぷら」関東（かんとう）では「さつまあげ」と、呼（よ）ばれ方（かた）がちがうそうです。