ご飯、山賊焼き、春雨サラダ、じゃが玉味噌汁、牛乳

日時

2025年12月10日(水)

公開対象

パブリック

詳細

今日の給食（きゅうしょく）の主菜（しゅさい）は❝山賊焼（さんぞくや）き❞です。山賊（さんぞく）と聞（き）くとなんだか物騒（ぶっそう）な名前（なまえ）ですが、長野県（ながのけん）のご当地（とうち）グルメとして今（いま）では有名（ゆうめい）な料理（りょうり）です。

この山賊焼きは、しょうゆとニンニクのタレにつけこんだ鶏肉（とりにく）を、かたくり粉（こ）をまぶして油（あぶら）で揚（あ）げた料理（りょうり）です。なぜ揚げているのに焼（や）きって名前（なまえ）なんだろうと思（おも）いますが、実（じつ）は昔（むかし）は油（あぶら）がとても貴重（きちょう）で、今のように油をたっぷり使（つか）って揚げることができなかったそうです。ですので、油を少し多めに使って焼いていたそうで、その当時（とうじ）の名前（なまえ）のままになっています。また、山賊（さんぞく）＝とりあげるというイメージ、本場（ほんば）の山賊焼きは手のひら以上（いじょう）の大（おお）きさで丸（まる）ごと揚げる豪快（ごうかい）さなどから、山賊焼きと名づけられたとも言われています。今日は給食室の大きな釜で、豪快に油で揚げた山賊焼きです。豪快にではなく繊細（せんさい）によく噛んで食べてほしいです。

作成者

稲越小学校管理者

作成日時

2025-12-10 12:48:13