ビビンバ、トックスープ

2024年07月08日(月)

パブリック

今日は韓国料理（かんこくりょうり）の「ビビンバ」です。今回は少しレシピを変（か）えて、ひき肉ではなく、豚（ぶた）の細切り肉（ほそぎりにく）を使っています。また、野菜にも、それぞれちがう下味（したあじ）をつけてみました。

「ビビン」は「まぜる」、「バ」は「ごはん」という意味（いみ）で、あわせて「ビビンバ」といいます。

ごはんとよくまぜて食べるのが韓国式（かんこくしき）だそうです。

また、スープに入っている「トック」も、韓国のおもちです。日本のおもちは「もち米」を使うため、粘（ねば）りがありますが、トックはふつうのお米から作るので粘りはありません。

「トッポギ」という似（に）たようなおもちがありますが、こちらは細長（ほそなが）い形をしていて、汁物（しるもの）ではなく炒（いた）めものに使います。日本と同じく、お正月にはトックやトッポギを食べるそうです。

2024-07-08 16:39:38

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