ポークカレーと福神漬け

2024年11月20日(水)

パブリック

今日は、豚肉（ぶたにく）が入ったカレーライスです。千葉県（ちばけん）は豚肉の生産（せいさん）が多（おお）く、なんと全国（ぜんこく）で第３位。

「チバ・ザ・ポーク」といって、いろんな名前（なまえ）の豚肉があります。調（しら）べてみると、「恋（こい）する豚（ぶた）」「笑顔大吉（えがおだいきち）ポーク」「なでしこポーク」「元気豚（げんきぶた）」など、食（た）べてみたいものばかりですね。

また、「福神漬（ふくじんづ）け」は、７種類（しゅるい）の具材（ぐざい）が入っていたことから、「七福神（しちふくじん）」の名前（なまえ）にちなんで名（な）づけられた漬け物（つけもの）です。材料（ざいりょう）は、ダイコン、レンコン、キュウリ、しその実、ゴマなど。

日本では昔（むかし）から、「保存食（ほぞんしょく）」というものが伝（つた）えられてきました。食べ物（たべもの）を無駄（むだ）にしないために、塩（しお）や砂糖（さとう）を使（つか）ったり、発酵（はっこう）させたりして、すぐに腐（くさ）らないようにするのです。

漬け物（つけもの（）のほかには、みそ・しょうゆ・つくだ煮・高野豆腐などがあります。

高野豆腐（こうやどうふ）は、豆腐（とうふ）を一度（いちど）凍（こお）らせてから、さらに乾燥

かんそう）させることにより、もどした時（とき）にスポンジのような触感（かんしょく）になるよう加工（かこう）している食品（しょくひん）です。

調理員（ちょうりいん）さんの愛情（あいじょう）いっぱいカレー、たくさん食べてほしいです。

2024-11-20 12:31:41