ホキの立田揚げ

日時

2024年07月09日(火)

公開対象

パブリック

詳細

今日は、「ホキ」というお魚を立田揚（たつたあ）げにしました。

ホキは、タラによく似た白身（しろみ）のお魚で、オーストラリアやニュージーランドの深（ふか）い海に住んでいます。ハンバーガーのフィレオフィッシュには、だいたい、たらやホキが使われていますので、知らない間に食べているかもしれませんね。

ホキは見た目にもタラに似（に）ていて、大きいものは体長（たいちょう）が１メートル、重（おも）さは８キロあるそうです。

イワシやイカ、エビを食べて生きていて、12年から20年も長生（ながい）きするお魚です。

骨（ほね）が少なく、熱（ねつ）を加えても固（かた）まりにくいという性質（せいしつ）があります。

今日は、にんにく・しょうが・しょうゆ・お酒（さけ）・砂糖（さとう）で下味（したあじ）をつけました。いつもは「みりん」を使いますが、砂糖の方が焦（こ）げにくいため変えてみました。

作成者

稲越小学校管理者

作成日時

2024-07-09 11:56:00

更新者

稲越小学校管理者

更新日時

2024-07-09 11:57:03