マーボー豆腐

日時

2024年07月03日(水)

公開対象

パブリック

詳細

今日は、中華料理（ちゅうかりょうり）の献立（こんだて）です。みなさんは、マーボー豆腐（とうふ）の由来（ゆらい）を知っていますか？

およそ100年前、中国（ちゅうごく）に住（す）んでいたチャオチャオという女性（じょせい）が作り出しました。

早くに旦那（だんな）さんが亡（な）くなり、料理（りょうり）で生活していこうと決めたチャオチャオは、となりに「とうふ屋（や）」と「肉屋（にくや）」があったことから、とうふと肉を使った料理を工夫して作りました。それが「マーボー豆腐」です。日本に広まったのは70年前で、「ちん・けんみんさん」が日本人に合わせて辛（から）さをおさえ、食べやすくしたそうです。

中国では地方によって味（あじ）がちがい、四川省（しせんしょう）のマーボーは辛口（からくち）、広東省（かんとんしょう）は甘（あま）めだそうです。

稲越小のマーボーは、テンメンジャンとオイスターソースを入れるのがポイントです♪

作成者

稲越小学校管理者

作成日時

2024-07-04 12:02:25