2025年4月の記事一覧

しおラーメン　あげぎょうざ　ツナのちゅうかあえ　牛乳

中華料理をイメージした給食でした。

しおラーメンのスープは、煮干しで出汁をとりました。

苦くならないように、煮干しの頭をとっています。

一つひとつ丁寧に。なんと１人で！ありがとうございます。

「あげぎょうざ絶対におかわりするぞー！」と給食時間にうれしそうな声が聞こえてきました。一生懸命手作りしたので喜んでもらえてとてもうれしいです♪

３名ほどで約１０００個（百合台小と東国分中を合わせて）作っていきます。９：００～１１：５０（約３時間）調理作業としてかかりました。

↓ツナのちゅうかあえを作っているところです。大きなタライに野菜とドレッシングを入れて和えます。

ごはん　ひじき入りとうふハンバーグ　ゆかりあえ

さつまいもの味噌汁　牛乳

給食が始まりました。

給食時間に教室を回っていると、「ハンバーグが楽しみ！」と声をかけてくれました。

そんなハンバーグを作っている様子です↓

肉だねをしっかり練ります。練るための機械はないので手作業です。

一つひとつ成形します。こちらも手作業です。

オーブンで焼いたら各クラスの食缶に入れてケチャップソースをかけます。食缶に詰める作業を給食業界では配缶（はいかん）と呼びます。なんと、オーブンで焼く人とケチャップソースをかける人、同じ人です！大変な中、おいしく作っていただきありがとうございます。

↓こちらはゆかりあえに使用するきゅうりです。ドレッシングが薄まらないよう、両手でしっかり水気を取ります。