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1月29日(水)の給食
給食週間四日目の今日は、私たちの住んでいる市川やお隣の船橋でとれた「のり」や魚を使った献立です。
「のり」は東京湾、市川三番瀬で養殖されたものです。漁師さん、市川市、魚食文化フォーラムの皆さんの協力により、給食でも使うことができます。コトコト煮込んで作りました。
「さんが焼き」は房総半島の郷土料理で、漁師さんが漁でとってきたイワシやアジなどを浜で叩いて貝殻に詰めて、暖をとりながら焼いたものです。今日は船橋でとれたコノシロを使い、食べやすいように豚肉も混ぜて焼きました。