今日の給食（稲越校舎）

今日の給食

日にち 12月8日
今日の献立 バムとケロのグラタン
ミルクロール
ABCスープ
ジャム
今日の給食

今日の産地
コメント 今日の給食は、「バムとケロのそらのたび」よりグラタンが出ました。絵本の中では、テーブルにおばあちゃん手作りのおいしそうなごちそうがいっぱい。どれもこれも、バムとケロが大好きなメニューばかりでした。バムは、料理やおかたづけが得意な犬のブルテリア。好きな食べ物はドーナツです。そしてかえるのケロは、いたずら好きで食いしん坊。バムの作る料理が大好きです。月曜日の朝、二人がパンケーキを食べていると、おじいちゃんから小包が届きます。さて、小包の中身はなんでしょう？
日にち 12月7日
今日の献立 ごはん
さけのもみじやき
ひじきのマリネ
とりごぼうじる
やさいふりかけ
牛乳
今日の給食

今日の産地
コメント 今日は、「ひじきのマリネ」がでました。マリネに入っているひじきは、わかめと同じ「海藻」のなかまです。海の波が荒い海岸や、岩のあるところで育ちますが、暖かい地域のほうがよく育ちます。ひじきには「長ひじき」と「芽ひじき」という種類があり、長ひじきのほうは歯ごたえがあります。ひじきは煮物に使うことが多いのですが、サラダに入れてもおいしく、カルシウムや食物繊維がたっぷりとれます。食べたことのない人もいるかもしれませんが、日本の大切な食材ですので、ぜひ味わってみてください！
日にち 12月6日
今日の献立 ごはん
ルーローハンの具
中華コーン卵スープ
りんご
牛乳
今日の給食

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コメント 今日は、台湾料理の「ルーローハン」です。ぶた肉を甘めのしょうゆ味で煮込むため、白ご飯にとてもよく合います。台湾では、屋台や食堂にかならずある人気メニューです。使う調味料はチンジャオロースと似ていて、それをさらに甘辛くしたような味です。本場では、ぶたバラ肉のかたまりを大きめの角切りにしますが、給食では食べやすくして細切りにしたそうです。台湾料理は、中華料理を基本にして、アレンジされたものが多く、「小籠包」や「ラーメン」など屋台で食べる料理もたくさんあります。
日にち 12月5日
今日の献立 ごはん
ハヤシライス
サラミのサラダ
ぶどうゼリー
今日の給食

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コメント 今日は、「ハヤシライス」です。はじめに玉ねぎをあめ色になるまで炒めて、甘みを引き出しているそうです。またサラダに入っている「サラミ」は、よくピザのトッピングにもあります。ひき肉に調味料を混ぜて、ウインナーのような形を作ります。それをさらに乾燥させているため、お肉のうまみがあっておいしいです。今日のサラミはやわらかいものですが、固いものもあります。また、給食のドレッシングはすべて手作りだそうです。最近では、玉ねぎ・りんご・にんにくのすりおろしを入れるようになり、甘みがでてすっぱさがなくなったそうです。
日にち 12月4日
今日の献立 ごはん
おでんのおうさま
いかのさらさあげ
のりのつくだに
はなみかん
今日の給食

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コメント 今日は、心も体も温まる「おでん」です。おでんの始まりは、「みそ田楽」という料理です。「みそ田楽」は、こんにゃくを串にさして、みそをつけて食べるのですが、それをお鍋で煮込むようになり、屋台料理として「おでん」が広まったそうです。東京が江戸と呼ばれた時代に始まり、「かんとだき」という名前で関西にも広まりました。おでんにからしをつけるのは、「殺菌作用」といって、屋台でも菌を防げるからです。また、今日のおでんは「おでんのおうさま」という絵本に出てきます。絵本に好きな具材があるか、ぜひ読んでみてください。
日にち 12月1日
今日の献立 ごはん
ぶたどんのぐ
いそあえ
がまくんのクッキー
今日の給食

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コメント 今日は、デザートで絵本の中に出てくる「チョコチップ・クッキー」が出ました。みなさんは、「ふたりはいっしょ」というお話を知っていますか？がまくんとかえるくんは仲良し。のんびり屋のお友達同士です。今日は、がまくんがクッキーを作っててくれたのですが、おいしくて食べ過ぎてしまいます。クッキーを我慢するために、二人はいろんな工夫をしてみます。さて、どうなるでしょうか。とても楽しい絵本ですので、ぜひ読んでみてください。
日にち 11月30日
今日の献立 わかめごはん
１１ぴきのねこのコロッケ
キャベツのうめかつお
はんぺんのすましじる
牛乳
今日の給食

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コメント 今日は、「11ぴきのねことあほうどり」という絵本に出てくるコロッケが出ました。11ぴきのねこたちは、コロッケ屋さんをはじめます。コロッケ屋さんは大はんじょうして、ねこたちはせっせとコロッケを作りました。ところが、少しずつ売れ残るようになり、あまったコロッケを食べることに飽きてしまします。「おいしい鳥の丸焼きがたべたいねえ」・・・そんなときに、一羽の「あほうどり」がやってきます。さて、鳥の行方はどうなるでしょうか。
日にち 11月29日
今日の献立 ごはん
ブラウンシチュー
パリパリサラダ
りんご
牛乳
今日の給食

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コメント 今日の給食は、「ブラウンシチュー」です。シチューはフランスで生まれた料理ですが、世界にはいろんな種類のシチューがあります。日本では、明治時代からレストランのメニューになっていたそうです。給食室では、先にお肉を赤ワイン・塩・こしょう・ローリエで煮ているそうです。ローリエというのはハーブの種類で「げっけいじゅ」という葉っぱを乾燥させたものです。少し甘い香りもあり、お肉のくさみを消してくれます。ハーブには、バジル・ミント・パセリなど、いろんな種類があり、それぞれ香りも違います。
日にち 11月28日
今日の献立 しょうゆラーメン
手作りチャーシュー
揚げぎょうざ
一口ぶどうゼリー
牛乳
今日の給食

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コメント 今日は、「手作りチャーシュー」が出ました。1キロもある大きな「ぶた肉のかたまり」を10個も使い、朝からことことと煮込んだそうです。チャーシューのお肉は、長い時間煮込むことでくさみがとれて、やわらかくなります。栄養士さん曰く、「手作りチャーシューを作ってみたい」と給食室のチーフさんに相談したら、「みんなでやってみましょう」と言ってくれて、おいしく作れるように研究してくれたそうです。新しいメニューは、いつもそんなふうに完成しているそうですよ。
日にち 11月27日
今日の献立 ごはん
ほっけの塩焼き
チャプチェ
かきたま汁
フルール白玉
牛乳
今日の給食

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コメント 今日の給食は、「ほっけのしおやき」です。ほっけは、アイナメというお魚の仲間です。日本では、北海道や東北などでとれます。いわしやさばのように、すぐに新鮮さが落ちてしまうため、干物にすることが多いです。北海道では、生のほっけも売っていますのでフライにしてもおいしいそうです。