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今日の給食（稲越校舎）
今日の給食
| 日にち | 7月15日 |
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| 今日の献立 |
チャーハン 太刀魚の黒酢あんかけ はるさめスープ 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、太刀魚という魚を油で揚げ、黒酢を使ったあんをかけた料理が出ました。みなさんは、黒酢とはどんなお酢なのか知っていますか？普段私たちが使ってるお酢は米酢などの透明に近いお酢ですが、黒酢は名前の通り、黒っぽい色をしています。これは、米酢は白いお米を使って発酵させてお酢を作るのですが、黒酢は玄米という外の皮だけを取り除いた少し茶色いお米を使って作るからです。 |
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| 日にち | 7月16日 |
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| 今日の献立 |
うなあなごはん ひじきたまごやき さわにわん 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | みなさんは土用の丑の日を知っていますか？ただ何となく、うなぎを食べる日？？と思っている人も多いですよね。土用とは、季節の変わり目である立春・立夏・立秋・立冬の前18日間のことを言います。年に4回土用の期間はあり、以前はそれぞれに風習がありました。その後、夏の土用は梅雨明けや暑さの厳しくなる頃と重なることから、最も重要だと考えられるようになり土用といえば夏の土用のことを言うようになったそうです。 |
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| 日にち | 7月17日 |
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| 今日の献立 |
ごはん 夏野菜カレー ひじきのマリネ いちごアイス 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | いよいよ楽しい夏休みがやってきますね！家族やお友達と、楽しい計画がいっぱいでしょう。元気に夏休みを過ごすためには、正しい食生活をおくることも大切です。規則正しいリズムで生活することは、体の調子を整えてくれます。9月に元気いっぱいの皆さんに会えることを楽しみにしています！ |
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| 日にち | 9月3日 |
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| 今日の献立 |
ごはん キーマカレー ひじきのマリネ いちかわの梨 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 9月に入りました。学校生活が始まり、昨日から給食も始まりました。今日の給食は「キーマカレー」が出ました。久しぶりの学校で疲れたり、暑さで食欲がでないよ・・・という子も、しっかりと食べてもらえるように食べやすいキーマカレーにしました。デザートは、私たちが住む市川市で多く栽培されている梨です。梨は甘くて爽やかな香りが特徴でカレーを食べた後に食べると、口の中がさっぱりとします。 |
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| 日にち | 9月4日 |
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| 今日の献立 |
冷やし中華 あんかけたまごやき カップヨーグルト 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日の給食は「冷やし中華」です。名前に中華とつくので、中国で生まれた料理のようですが、中国生まれの冷たい麺「リャンパン麺」と作り方や味も大きく違うそうで、日本で作り始めた料理のようです。今日は、からだの調子を整えてくれる赤ピーマンやきゅうりなどの夏野菜もたっぷりなので、よく噛んで食べてほしいなと思います。 |
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| 日にち | 9月5日 |
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| 今日の献立 |
ごはん さばそぼろ かぼちゃのからあげ すましじる 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、夏野菜のひとつ「かぼちゃ」をからあげにしました。かぼちゃは、10月31日のハロウィンでおなじみの野菜で秋にとれる野菜のようですが、実は夏にとれる野菜です。収穫してすぐはみずみずしい味わいですが、そのまま秋まで置いておくと甘みが増してまた別の味わいになります。また甘くておいしいだけでなく、栄養価も高い野菜で、皮膚の健康を保ってくれたり、免疫力を高めてくれるカロテンが豊富です。 |
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| 日にち | 9月8日 |
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| 今日の献立 |
キャラメル揚げパン イタリアンサラダ おまめのシチュー 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、人気メニューのひとつ揚げパンです。揚げパンは、今から70年以上前に学校給食の調理員さんが考え出したメニューです。摂取エネルギーが不足していたその当時、おいしく、そして栄養価も高くなるようにとパンを揚げて、砂糖をまぶしたそうです。 |
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| 日にち | 9月9日 |
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| 今日の献立 |
きっかごはん チキンなんばん タルタルソース すましじる 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 9月9日は五節句のひとつ≪重陽の節句≫です。五節句の節とは、昔の中国で定められた季節の節目のことで縁起の良い奇数の重なる日に、悪い気を払う儀式を行っていました。この風習が日本へ伝わると、古くからある日本の儀式や祭りと結びついて、日本独自の行事となりました。江戸時代には、この五節句は祝日になり、そして現在は祝日ではなくなってしましましたが、年中行事として定着しています。 |
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| 日にち | 9月10日 |
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| 今日の献立 |
ごはん タコライスソース フルーツポンチ 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日の給食は、「タコライス」です。タコといっても、8本足のタコは入っていません。なのになぜタコライスというのでしょう？中南米の国メキシコに「タコス」という食べ物があります。トウモロコシの粉で作ったクレープのようなパン【トルティーヤ】に、辛めのミートソースや野菜を挟んで食べる料理です。タコライスは、40年ぐらい前の沖縄で、このメキシコのタコスを参考に考え出された料理です。 |
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| 日にち | 9月11日 |
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| 今日の献立 |
ごはん あじのこうみソース ちゃんこじる いちかわのなしゼリー 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 私たちの住む市川市の北部地域では、いろいろな農作物が栽培されています。その中のひとつ市川の梨は、今が旬の果物で7月から11月にかけて、品種を変えながら収穫されています。今日の給食の梨は、豊水という茶色い皮の品種です。豊水は、果汁が豊かで、酸味と甘みの両方が強い、とてもおいしい品種です。 |
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| 日にち | 9月12日 |
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| 今日の献立 |
ごはん じゃこカレーふりかけ ひじきたまごやき いもにじる 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、今が旬の里いもを使った汁ものです。いもこ汁やいも煮汁と言って、主に東北地方で食べ継がれてきた郷土料理です。里芋を中心に牛肉や地鶏、きのこ、山菜、野菜など秋の味覚を組み合わせて煮込む、具だくさんの汁物です。東北地方では、友達や家族などの仲の良い人たちでこのいもこ汁の鍋を囲んで、季節の行事として楽しみます。 |
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| 日にち | 9月16日 |
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| 今日の献立 |
カレーピラフ タンドリーチキン ようふうにこみ ぶどう 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日の主菜はタンドリーチキンです。タンドリーチキンとは、インド料理のひとつです。タンドールと呼ばれる土でできた釜で、ヨーグルトやスパイスなどに漬けこんだ鶏肉を焼いて作ります。タンドールを使って作ることから「タンドリーチキン」と呼ばれるようになったそうです。 |
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| 日にち | 9月17日 |
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| 今日の献立 |
ごはん たらのチリソースかけ なめたまみそしる 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日の給食では、なめこのみそしるが出ました。なめこは、きのこの仲間で独特のヌルヌルしたぬめりがあります。このぬめりの正体は、実は食物繊維なのです。なめこのほかにも、納豆や山芋、オクラなどのヌルヌルも食物繊維です。食物繊維は、お腹の働きを良くしてくれますが、なめこの食物繊維にはたんぱく質の吸収を助けてくれる働きもあるので、栄養を吸収する力がアップするんですよ。 |
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| 日にち | 9月18日 |
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| 今日の献立 |
ガーリックトースト ツナサラダ ラタトゥイユ ひとくちマンゴーゼリー 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日はラタトゥイユという煮込み料理を作りました。このラタトゥイユは、フランスのプロヴァンス地方の野菜煮込み料理で、にんじんや玉ねぎといったおなじみの野菜に今日は秋に美味しいと言われる秋なすや、これから旬をむかえるキノコ類と一緒にトマトを加えて煮込みました。給食では旨味を出すために、ベーコンや鶏肉を加えてありますが、本場では野菜のみで水分も加えず作るそうです。 |
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| 日にち | 9月19日 |
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| 今日の献立 |
ごはん チキンみそかつ うめおかかあえ ジャガイモのみそしる 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | みそは日本の伝統的な調味料の一つですが、江戸時代の中期まではおかずとしても食べられていました。奈良時代のころよりみそ作りは行われていましたが、そのころはみそのことを”みしょう”と呼び、そのあとに”みしょ”→”みそ”と呼び名が変化していったのだと言われています。みそは大豆にこうじ菌と塩を加えて樽の中で作ります。その地域の風土や気候に合わせて作られてきたので、全国にいろいろな種類のみそがあります。 |
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| 日にち | 9月22日 |
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| 今日の献立 |
わかめうどん ちくわのいそべあげ はくさいのゆずづけ きなこおはぎ 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント |
今日は、秋のお彼岸の献立でした。 「おはぎ」は、給食室での手作りです。 もち米とうるち米を一緒に炊いて、餅つきのように軽くついてから、 ひとつひとつ丁寧に丸めました。 今日のおはぎは、この丸めたご飯の中にあんこを入れ、そしてきなこをまぶしました。 きな粉の香ばしさも加わって、あんこが苦手な子でも食べやすい味になりました。 |
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| 日にち | 9月24日 |
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| 今日の献立 |
キムタクごはん パリパリししゃも はるさめスープ 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、キムタクごはんです。長野県の学校で人気の学校給食メニューでテレビなどで紹介され、今では全国で食べられているメニューです。始まりは長野県塩尻市で、地元の特産品である漬物を利用して児童が喜んで食べてくれる料理はないかと考えていくうちに出来上がったそうです。名前の由来は、使用している材料のキムチとたくあんの一部の名前をとって、キムタクごはんと名付けられました。 |
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| 日にち | 9月25日 |
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| 今日の献立 |
ごはん 鶏のからあげ ごまあえ インド煮 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日の給食はインド煮です。インド煮とは、栃木県鹿沼市の栄養士さんが今から40年以上前に「子供たちに煮物を食べてもらいたい」と思い、子供に人気があるカレー味で作ったのが始まりだといわれています。栃木県特産のこんにゃくが入っていたり、さつま揚げが入っていたりと、もともとは煮物だったんだなと思わせる食材も入っています。 |
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| 日にち | 9月26日 |
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| 今日の献立 |
ペンネミートソース キャベツのベーコンスープ なしのしっとりマフィン 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日の給食は、豚肉を使ったミートソースが出ました。給食では主に豚肉と鶏肉を使っていますが、お肉の種類によって、お肉の脂肪が溶ける温度は違っています。牛肉の脂の溶ける温度は40～50℃で口の中の温度より高いので牛肉の脂は溶け切れません。なので牛肉は温かいうちに食べることが美味しさを味わう秘訣です。 |
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| 日にち | 9月29日 |
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| 今日の献立 |
ロコモコどん ABCスープ 牛乳 |
| 今日の給食 |
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| 今日の産地 |
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| コメント | 今日は、ロコモコ丼が出ました。ロコモコとは、アメリカ合衆国の州のひとつハワイの料理で日本の丼ものに似ています。ごはんの上にハンバーグと目玉焼き、野菜をのせ、グレイビーソースをかけたものがロコモコ丼です。グレービーソースとは、お肉を焼いたときに出る肉汁に香味野菜や小麦粉を加えたソースなのですが、給食では肉汁を使ったソースが作れなかったので、デミグラスソースがかかっています。 |
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