K's Garden Lab（市川市国分の農家さん）

大洲小学校（中学校）では、市川市国分の農家さんのK's Garden Labさんの農作物を給食で

使わせていただいております。

今回は大根と里芋の収穫風景の取材をさせていただきました。

K's Garden Labさんのこだわりは、

①納豆菌や乳酸菌などといった善玉菌を培養したバクテリア液剤「えひめAI-Ⅱ」を土に撒くことで、

　畑の浄化や野菜の付加価値向上を目的としていること、

②化学肥料を一切使用せず、鶏糞を畑に肥料として撒いていること

です。

このように、持続可能な農業を目指して日々研鑽を積んでいる農家さんです。

　　↑　菜の花を収穫している様子です。蕾（つぼみ）が付いている菜の花を収穫しています。

　　↑　大根を収穫している様子です。大洲小学校（中学校）では、汁物や煮物に使わせていただいています。

　　　  大きくて立派な大根ですね！！

　　↑　もう畑には大根がわずかしかありませんが、収穫最盛期にはたくさんの大根が畑の土の中にありました。

　　↑　道の駅やスーパー、大洲小学校（中学校）に納める時には大根を洗ってから納めてくださいます。

             この時期、水がとても冷たいです。

　　↑　菜の花も大根と同様に水で洗浄してから、袋詰めして、道の駅やスーパーなどに納めています。

　　↑　道の駅やスーパーなどにはカット野菜としてカットしてから袋詰めして納めています。

             大洲小学校（中学校）へは、切らずに１本丸ごとの大根を納めてくださっています。

　　↑　道の駅やスーパーなどにはカット野菜としてカットしてから袋詰めして納めています。

             ひとつずつ丁寧にカットして袋詰めしています。

　　↑　この畑は何の畑か分かりますか？枯れた葉の下には里芋が植わっています。

　　↑　葉が枯れた下を掘ると、親芋、子芋、孫芋が出てきました。

　　↑　手で割って、大きさごとに分けています。大洲小学校（中学校）では、豚汁、沢煮椀などの汁物、

             煮物などに使わせていただきました。