（献立）

キムタクごはん　　かつおのケチャップ和え　　挽肉ともやしのスープ　　一口ピーチゼリー　牛乳

キムタクごはんは、長野県の学校給食から生まれました。キムチごはんにたくあんが入っています。たくあんの塩加減と噛みごたえがおいしさのポイントです。

キムチは韓国の漬物で、白菜・きゅうり・大根などを唐辛子、エビの塩辛、ニンニクなどで漬け込んだものです。給食で使うキムチは、エビの塩辛を除いて作ったもので、エビアレルギーの人も安心して食べられます。給食では、ハムやなるとなどの加工品やマヨネーズも卵が入っていないものを使っています。

（献立）

じゃこいり菜めし　　春キャベツのメンチカツ　　友禅和え　　じゃがいもの味噌汁　　牛乳　

今が旬の春キャベツをたっぷり使った手作りメンチカツです。メンチカツは、豚肉などのひき肉と玉ねぎ、調味料を加えて練り、衣をつけて揚げたものです。明治時代に日本で生まれた洋食です。

和え物は、友禅和えです。友禅とは、布に模様を染める技法のひとつで、多くの色を使うのが特徴です。今日の和え物では、小松菜などの野菜と卵を彩りよく混ぜあわせてあります。

（献立）

麦ごはん・豚どんの具・ごぼうサラダ・おからドーナツ・牛乳

今日から令和4年度の給食がスタートしました。北方小学校の給食室では、第三中学校の給食も作っています。

今日は、中学校が入学式のため、給食がありません。そのため、普段は作ることができない手作りドーナツの登場です。

ドーナツの生地には、おからとオレンジジュース、ニンジンが入っています。丸い穴をひとつづつ開けて油で揚げました。きれいなオレンジ色のドーナツです。

ごぼうサラダは、ごぼうを下茹でしてから味をつけて煮て冷まし、玉ねぎドレッシングとマヨネーズで和えました。