（献立）

もち麦と塩昆布のご飯　　シイラのピリッと市川梨ソース　　ささみ入りごま和え　　かぼちゃ入り八宝みそ汁

　今日は、市川のなしを使ったメニューです。

　主菜のしいらにかけるソースは、すりおろした梨(豊水）が入っています。豊かな水と書く通り甘くみずみずしいのが特徴です。「市川のなし」は八幡村で寺子屋の先生をしていた川上善六さんが、美濃の国（今の岐阜県）で梨の育てかたを学び、丈夫な梨の枝を市川に持ち帰り育てたことが始まりとされています。昔は、八幡・中山・市川などで栽培されていましたが、都市化にともない、現在は市川の北部地区、大町・大野町・柏井町で多く栽培されています。今年は、6月のひょうの影響で、「市川のなし」は取れる量も少なくなっています。