2024年9月の記事一覧

献立：牛乳　鯛めし　海苔おかか和え　いもたき（愛媛県）　市川の梨

鯛めし：https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/taimeshi_ehime.html

いもたき：https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/imotaki_ehime.html

今日は、愛媛県の愛南町で育てられた鯛を使った鯛めしでした。

昨日、５年生が社会科の授業の一環として、講師を呼んで漁業についての勉強をしました。ぎょしょくの表記は食だけでなく、触、色、職、殖、飾、植などの意味合いを含んだ教育でもあることから、この表記にしているそうです。

現在の日本の漁業の実態や、自分たちが食べている魚が１０万匹の稚魚から生き残った１匹であることを知り、驚いていました。

養殖と天然の鯛を実際に見たり触ったりして比べたり、実物のカツオを触ったりしました。また、カツオの一本釣り体

験も大人気でした。

今日の鯛めしでは、鯛のアラから出汁を取り、身は一度焼いて香ばしさを出して出汁と一緒にご飯と炊き込みました。５年生はもちろんですが、魚が苦手という低学年の子もよく食べてくれていました。

５年生には出汁で使ったアラの実物を見てもらいました。

献立：牛乳　ごはん　鮭の西京焼き　生揚げ和え　呉汁

献立：牛乳　ほうとう（山梨県）　竹輪の磯部揚げ　蒲鉾和え　手作りおはぎ

ほうとう：https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/houtou_yama_nashi.html

今日は山梨県の郷土料理である『ほうとう』とお彼岸に因んだ『手作りおはぎ』でした。

ほうとうは意外にも歴史の古い郷土料理のようです。急に涼しくなったため、丁度良い献立でした。

また、おはぎは調理員さんが一生懸命作ってくれました。

あんこともち米を７２０人分に分け、それぞれを組み合わせてからきな粉をまぶします。

献立：牛乳　ポークカレー　パリパリひじきサラダ　ヨーグルト

夏休み前ぶりのカレーということもあり、とてもよく食べてくれていました。

献立：牛乳　ごはん　焼き秋刀魚　納豆和え　さつまいもの味噌汁

献立：牛乳　ごはん　和風ハンバーグ　小松菜としめじのソテー　コンソメスープ

大根おろしソースの見た目が苦手という子がいましたが、ちょっとだけ味見をしてもらったら『辛くない』と言って食べてくれました。

ソテーも思ったより美味しかったと言っておかわりをしてくれた子もいました。

献立：牛乳　さつまいもと栗のおこわ　れんこんサラダ　里芋とわかめの味噌汁　みたらし団子

今日は十五夜です。里芋の収穫時期にあたるため、芋名月ともいわれています。収穫を祝う意味合いが強く、今日の献立も芋や栗を入れました。

みたらし団子は低学年の子もよく噛んで食べてくれていました。

献立：牛乳　秋刀魚ごはん　ひじきと大豆の磯煮　生揚げと蓮根の味噌汁　市川の梨

秋刀魚ごはんは、片栗粉をまぶして揚げた大豆と秋刀魚を甘辛い生姜ダレに絡め、それをご飯に混ぜ込みます。

生姜の風味が効いているので、魚特有の香りも目立たなくなります。

献立：牛乳　麻婆豆腐丼　ニラ玉スープ　はちみつレモンゼリー

献立：牛乳　さつまいもパン　マセドアンサラダ　肉団子スープ

献立：牛乳　生揚げの卵とじ丼　小松菜の胡麻醤油和え　白菜の味噌汁

給食レシピを更新しました。

普段使用している書類の転用のため、わかりにくい部分もあるかと思います。

良ければ参考にしてみてください。

献立：牛乳　ごはん　万鯛の竜田揚げ　ほうれん草の菊花和え　鶏じゃが

今日９月９日は五節句の一つである『重陽の節句』です。旧暦の９月９日（現在の１０月中旬）に長寿を祈る習慣として、中国で広がりました。日本では菊の咲く季節だったため、菊の節句ともいわれます。

日本では平安時代から菊酒を飲む習慣があり、江戸時代に広まったとされています。今日は、菊の花を使った和え物にしました。

お昼の放送では、魚を食べた方がよい理由について説明しました。放送が始まると教室が静かになるのが分かったので、静かに聞いてくれていたようでした。

おうちの人にも教えてあげてくださいと伝えたのですが、伝わっていますでしょうか…

献立：牛乳　カレーピラフ　フレンチサラダ　ABCスープ　梨

献立：牛乳　冷やし中華　棒棒鶏　黒糖蒸しパン

残暑が厳しいと予想して入れた冷やし中華でしたが、８月の暑さに比べたら涼しくなりました。

夏バテすることなく、食缶に貼り付いた麺も綺麗にとっていっぱい食べてくれている学級もありました。

献立：牛乳　鶏飯（鹿児島県）　鯖の文化干し　小松菜のおひたし　マスカットゼリー

鶏飯： https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/keihan_kagoshima.html

夏休み明けで食べられる量が減っているかなと思っていましたが、夏休み前よりも、よく食べてくれているように感じました。１年生では１学期は魚や野菜も苦手という子がそこそこいた気がしていたのですが、どちらもよく食べていました。

夏休みの間に様々な食の経験ができたのでしょうか。保護者の皆様は昼食の準備大変だったと思います。ありがとうございました。

献立：牛乳　ハヤシライス　じゃがいものハニーサラダ　梨

長い夏休みが明けて、いよいよ給食が始まりました。

初日は食べやす献立にしたため、みんなよく食べてくれている様子でした。

２学期も安全でおいしい給食を提供できるように努めてまいります。

１１月には家庭教育学級の皆様と給食試食会を行います。給食についての説明と試食がありますので、ご参加いただき、学校給食へのご理解をいただけると幸いです。