2024年2月の記事一覧

今日の献立

牛乳　キムチご飯　豚肉の生姜炒め

【一口メモ】

生姜は世界中で使われているスパイスの一つで、根っこの部分を食べる野菜です。生姜の独特の辛みと香りは「ショウガオール」と「ジンゲロン」によるもので、体の中の血液の流れを良くして、ぽかぽかと温める効果があります。そのため、寒い冬に食べると冷えた体を温かくしてくれ、風邪の予防などに効果があります。

今日の献立

牛乳　ご飯　キャベツメンチカツ　わかめサラダ

【一口メモ】

キャベツには大きく分けると2種類あり、「春玉」と「冬玉」があります。「春玉」は春の時期にしか収穫されない葉のやわらかいもので、サラダなどによく使われています。「冬玉」は一年中見かけるもので、葉がぎっしりとまかれているのが特徴で、炒め物や煮込み料理に使われます。冬のキャベツは甘みが強く、加熱することでより甘くなります。

今日の献立

牛乳　ご飯　麻婆豆腐　ツナ和え　清美オレンジ

【一口メモ】

今日のオレンジは「ネーブルオレンジ」から「清美オレンジ」に変更されています。清美オレンジは2月ごろに収穫される果物で、日本のみかんとアメリカのオレンジを掛け合わせて作った品種です。この品種が作られた場所にちなんで「清美」という名前が付けられました。見た目や香りはオレンジに似ていますが、たべやすい甘さはみかんと似ています。

今日の献立

牛乳　麦ごはん　チキンカレー　ひじきのマリネ

【一口メモ】

麦ごはんに入っている麦は「大麦」といいます。大麦は世界で一番古い穀物の一つとされていて、およそ一万年前から西アジアや中央アジアで栽培されていたそうです。日本へは1800年前ほど前に伝わり、ご飯と混ぜて麦ごはんとして食べられるようになったのは平安時代からといわれています。大麦にはお腹の中をきれいにしてくれる食物繊やさまざまなビタミンが含まれています。

今日の献立

牛乳　コッペパン　白身魚のフライ　豆入りポテトサラダ　野菜スープ　チョコプリン

【一口メモ】

今日はバレンタインデーです。給食室からもバレンタイン献立として、チョコレートプリンを用意しました。バレンタインは「恋人の日」とされていて、イタリアのヴァレンティーノという人の名前からつけられています。この日にチョコレートを贈る習慣は、イギリスのチョコレート会社が始めたもので、それが日本でも広がったそうです。