2022年5月の記事一覧

・チキンピラフ

・フレンチきゅうり

・ＡＢＣスープ

・カフェオレゼリー

・牛乳

カフェオレはフランス語で、ミルクコーヒーのことです。
コーヒーの苦味が牛乳と砂糖でまろやかになりなりました。

・さけのチャンチャン焼き

・せんべい汁

・じゃこの酢の物

・ご飯

・牛乳

さけのチャンチャン焼きは北海道の郷土料理です。

郷土料理は、その地域の産物を上手に活用し、風土にあった食べ物として歴史や文化、食生活として受けつがれていく料理です。

・コーンクリームシチュー

・ごぼうサラダ

・揚げパン

・牛乳

ごぼうは冬のイメージがありますが、今が旬の新ごぼうと呼ばれるものもあります。
新ごぼうは柔らかいので、サラダを作りました。

・おからコロッケ

・おかかあえ

・玉ねぎとわかめのみそ汁

・ご飯

・牛乳

おからは大豆から豆腐を作るときに残った部分です。残りものですが、栄養満点で、不足がちな食物繊維もたっぷりです。

・そばめし

・豆苗の中華あえ

・中華スープ

・大学芋

・牛乳

豆苗はえんどう豆の発芽した葉と茎の部分のことです。

旬は春ですが、今は水で育てる水耕栽培ができるので、１年中、味わうことができるようになりました。

・肉うどん

・じゃこ入りサラダ

・抹茶むしパン

・牛乳

５月２日は八十八夜です。それにちなんで、抹茶むしパンを作りました。
抹茶は緑茶を粉にしたもので、緑茶をまるごと食べるので、ビタミンなど栄養がたっぷりとることができます。