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10/12(木)~手作りキャベツメンチが出来るまで~ 投稿日時 : 2023/10/12 一般 今日の給食では、手作りのキャベツメンチを提供します。 厨房での作っている様子を、ご紹介します。 まずタネとなる豚ひき肉・玉ねぎ・キャベツ・片栗粉・塩コショウをよく練った後に、 一つ一つ丁寧に調理師さんが心を込めて成型します。 本日は、約500個手作業しています! 成型したお肉に、パン粉をつけます。 大きな鍋には大量の油が温まっており、カリッと揚げていきます。 外はサクサク、中はジューシーなキャベツメンチを 美味しく味わってもらえたら嬉しいです^^