給食レシピの紹介2023-8＜茎わかめの納豆あえ＞

ひきわり納豆と野菜、かつお節を和えます。人気メニューのひとつです。今回は茎わかめを加え、コリコリした食感も楽しめます。

＜材料＞５人分

ひきわり納豆　　　　　　８０ｇ

茎わかめ（塩蔵または生）３０ｇ

ほうれんそう　　　　　　１００ｇ

白菜　　　　　　　　　　７０ｇ

砂糖　　　　　　　　　　小さじ１

しょうゆ　　　　　　　　大さじ１

かつおだし　　　　　　　大さじ１

からし　　　　　　　　　少々

かつお節（ソフト削り）　７ｇ

＜作り方＞

①茎わかめ（塩蔵）は塩抜きし、ゆでる。

②ほうれん草はゆでて２ｃｍ長さに切る。白菜は短冊切りにし、ゆでる。

③しょうゆ～からしを合わせてたれを作る。

④納豆をほぐし、野菜、茎わかめ、たれを加えて和える。

⑤かつお節を加えてさっと混ぜる。