給食レシピの紹介＜さんまの蒲焼き＞

給食レシピの紹介です。

給食の味をイメージしたり、家庭での食事作りの参考にしたりしていただければ嬉しいです。

栄養教諭がおすすめのレシピを発信してまいります。

この献立の作り方を知りたい、というお声があれば、どんどんお応えしていきたいです。

＜さんまの蒲焼き＞

【材料（５人分）】　　　　　　　　　　　　

さんま背開き　５枚　　　　　　　　　　　　

片栗粉　適宜　　　　　　　　　　　　　　　

揚げ油　適宜　　　　　　　　　　　　　　　

たれ：しょうゆ　　　　大さじ１

　　　みりん　　　　　小さじ１　　

　　　砂糖　　　　　　大さじ１

　　　おろししょうが　小さじ１

　　　水　　　　　　　大さじ１．５

【作り方】

①たれの材料を合わせ、加熱しておく。

②さんまに片栗粉をまぶし、中火でカリッと揚げる。

③揚げたさんまを、たれにくぐらせる。

 ★魚は少し苦手な子もいますが、蒲焼きにすると臭みも出にくく、

　味がしっかりしているので食べやすい調理法です。

　今回は旬のさんまを使っていますが、千葉県ではイワシも手頃に

　手に入りやすく、イワシにも合うレシピです。