給食レシピの紹介2023-10＜切干大根のナムル＞

切干大根と豆もやしの食感がよく、どんどん食べられる野菜料理です。

＜材料＞４人分

切干大根　　１５ｇ

きゅうり　　５０ｇ

豆もやし　　６０ｇ

ツナ　　　　３０ｇ

しょうゆ　　小さじ１

砂糖　　　　小さじ１／５

酒　　　　　小さじ１．５

塩　　　　　ひとつまみ

ごま油　　　小さじ２／３

＜作り方＞

①切干大根は戻してざく切りにし、ゆでる。

②千切りにしたきゅうりと豆もやしをゆでる。

③しょうゆ～ごま油を合わせてよく混ぜ、ドレッシングを作る。

④よく水気を絞った野菜とツナをドレッシングで和える。