辛子とマスタード（12/3）

黒糖パン、鶏肉のハニーマスタード焼き、キャベツのソテー、野菜スープ、牛乳

袋の中は黒糖パン。ほんのり甘くて優しい気持ちになります。配膳の際についてくる「グルメだより」によると、マスタードは日本の辛子同様「からし菜」という植物の種が使われますが、材料が少し違うようです。辛子は、すりつぶした種に水を、マスタードはそこに酢や砂糖、ワインなどを加えるので、味に違いがあるようです。今回は、はちみつもたくさん使われているようです。