1月31日（金）

今日の献立

牛乳　ご飯　ブリ大根　さつま汁

【一口メモ】

冬になるとブリがおいしい時期を迎えます。漢字では、12月（師走）においしい魚だから、魚へんに「師」をあわせて「鰤」と書きます。ブリはおさしみや照り焼きなど、様々な料理があります。今日はその中から、ブリ大根を作りました。ブリを煮ると、ダシが煮汁にとけ出します。そのうま味を大根がたっぷり吸いこむため、おいしく食べることができます。