１１月１７日（月）

今日の献立　

牛乳　ご飯　タラとじゃがいものチリソース　かぼちゃサラダ

【一口メモ】

今日はタラとじゃがいものチリソースにニンニクを使いました。ニンニクは火を通すとよい香りがします。ニンニクの産地は青森県産が７割を占め、世界では中国で多く作られています。今日は八百屋さんから青森県産のニンニクが届きました。ところで、味を感じるのは舌で、舌を観察するとでこぼこしていて赤いつぶつぶやひだなどが見えます。ここに「味らい」と呼ばれる味を感じる器官があるそうです。「味らい」はおよそ５０００個あり、味らいにある「味こう」から味物質が入ると味の情報が脳に伝えられます。