４月２２日（火）

今日の献立

牛乳　ご飯　大根と豚肉の煮物　豆腐と白菜のごま味噌炒め　こなつ

 【一口メモ】

調味料を入れる順番は「さ・し・す・せ・そ」。砂糖は具材を柔らかくする効果があり、塩は砂糖よりも先に味がしみこむので砂糖を最初に入れます。今日の副菜は豆腐と白菜のごま味噌炒めです。白菜といえば鍋料理が思い浮かびますが、炒め物や漬物などさまざまな料理方法で食べられる野菜です。ごま油で白菜と豆腐を炒め、砂糖、しょうゆ、みそで味付けしました。