５月９日(金)

【今日の献立】

むぎごはん　さばのカレー焼き　ぴりから肉じゃが　ごまキュウリ　牛乳

 【一口メモ】

味には基本となる「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「うまみ」の５種類があります。これに対して「辛味」は、本来味覚に分類されないものです。辛い物を食べて「口から火が出そう」という言葉を使いますが、それは辛みを熱さや痛みで感じているためです。辛いものには口の中や胃腸の粘膜を刺激するため、消化液の分泌をうながし、食欲がわく効果があります。今日はさばを醤油とみりん、カレー粉を合わせたたれにつけて焼きました。カレー風味にして食欲がわくようにしました。ごはんとおかずを交互に食べるのがおすすめです。