2025年1月の記事一覧

4年生が外部講師の【しょうゆものしり博士】にいらしていただき、日本の食文化を支えてきたしょうゆについて

学びました。

しょう油の材料が大豆であることは知っていても、ほかのことはあまり知らなかった子どもたちです。

材料には小麦や塩、麹菌があることや、しょう油が発酵食品であること、しょう油の歴史、搾りかすの利用のことなど

初めて知ることがたくさんありました。